장사의 신 우노 다카시

 

북챗 # 4

 

며칠 전 성공실천회의 비즈노 조기선 강사님이 추천해 주셔서

강의 시간 중에 예스24로 곧바로 들어가 스마트폰으로 구매를 했습니다.

 

일본 이자카야 분야에서 장사의 신으로 불리우는 우노 다카시의 경영기법을

간접적으로 엿보고 배울 수 있는 기회였습니다.

 

 

토마토만 자를  수 있으면 밥집을 할 수 있고,

병뚜껑을 딸 수 있다면 술집을 할 수 있다는 당찬 제안에 헛웃음이 나올 수 있지만

책을 읽다 보면 그런 비아냥도 순식간에 사라집니다.

 

 

약 200여 명의 이자카야 제자를 길러 낸 그의 경영철학이 고스란히 배어 있어

적게는 조그마한 가게를, 크게는 프랜차이즈를 꿈 꾸는 사람들에게 희망을 안겨주는

기본교과서가 될 것입니다.

 

최근 국내에 유입된 이자카야의 원조격이라 할 수 있는

우노 다카시를 저렴한 책 한 권에서 만날 수 있다는 것 자체가 크나 큰 행운입니다.

 

그에게 5년을 배운 점장이 독립해서 1년에 86억원이라는 경이로운 매출을 올렸다는 것은

국내 요식업계에서 근무하는 분들에게 귀감이 될 수도 있겠습니다.

 

물론 국내에도 수많은 귀재들이 있겠습니다만

가까운 일본의 이자카야 신을 만나는 것도 흔치 않은 일이라 여겨집니다.

 

 

요식업에 종사하는 사람들과 그렇지 않은 사람들에게 조차 삶의 기준이 되는

교훈서로써 부족함이 전혀 없습니다.

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 비회원

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